Bribes de restaurant

Un peu d’ail sauvage, sauvageon, sauvageonne, en cuisine, aiguiser les couteaux, hacher les herbes, menu, menu, polir les verres, les casser, les briser, les faire teinter, des clochettes à boire et à déboire, parler, avoir tort, parler, de travers, saucer, un plat, une assiette, un bol, des miettes de repas, mousse au chocolat, glace à la pistache, beurre d’anchois, calçots. C’est quoi dis un calçot ? C’est un gros oignon nouveau ou un petit poireau, comme tu préfères le voir. Je disais grignoter, du pain, du pain, des croutons de pain, de la mie, du pain rassis, pas assis, lève toi, les gens doivent te voir. Y verser du tabasco, de l’huile, du rouge, du vert, des couleurs quoi. Envoyer l’assiette, non pas celle-là, attend, oui vas-y, un coup deux coups trois coups de fourchettes plus tard, la revoici, la revoilà. Happy ? Oui, non, je ne sais pas, je ne suis pas dans leur tête. Mais tu dois bien le savoir non, tu as demandé ? Oui mais je n’ai pas compris, les mots ont fusé trop vite, tout seuls, je ne les ai pas attrapé, il m’en a fallu de peu. Ce n’est rien, ce n’est rien.

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